Cześć!
Czy połączenie pomidorków koktajlowych, nektarynek i ricotty może być dobre? Brzmi niekonwencjonalnie, ale to naprawdę świetne połączenie. Dodajmy jeszcze do tego trochę zieleniny, jak rukola oraz słodko - kwaśny dressing i otrzymamy przepyszną...sałatkę. W dodatku jest ona bardzo prosta w przygotowaniu.
Zapraszam do wypróbowania.😊
Potrzebne będą:
Dressing:
- 60 ml oliwy z oliwek
- 2 duże ząbki czosnku
- 2 łyżki octu balsamicznego
- łyżka miodu
- pół pokrojonej, małej czerwonej cebuli
- łyżeczka pokrojonego, świeżego szczypiorku
- płatki chili/pieprz/sól/oregano do smaku
- pół opakowania rukoli
- pół opakowania ricotty
- pomidorki koktajlowe
- 2 nektarynki
- nasiona słonecznika/dyni do dekoracji
- opcjonalnie grzanki czosnkowe
1.W dużym kubku połącz ze sobą wszystkie składniki na dressing.
2. Nektarynki pokrój na ćwiartki, a pomidorki na połówki. Przełóż do żaroodpornego naczynia i polej połową dressingu. Wstaw na noc do lodówki.
3.Rano rozgrzej piekarnik 180 stopni/termoobieg. Przygotowane wcześniej owoce i warzywa piecz ok. 10 minut.
4.Po upieczeniu ułóż na talerzu rukolę, dodaj opieczone owoce i warzywa, a także ricottę. Całość posyp nasionami słonecznika/dyni oraz polej pozostałym dressingiem (możesz dodać też grzanki czosnkowe).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz