DYNIOWE CYNAMONKI

  

Cześć! 💓
  

 Dzisiaj, przychodzę do was, z idealnym wypiekiem, który będzie się świetnie komponował, zarówno z kawą, jak i z zimowymi, chłodnymi wieczorami. Mowa oczywiście, o cynamonkach, które w Szwecji noszą nazwę kanelbulle.

 

 

______________________

Potrzebne będą:

 Ciasto: 

 • 1/2 szklanki ciepłego, ale NIE GORĄCEGO mleka 

 • 3 łyżki, roztopionego, masła

 • opakowanie drożdży instant ( 7g )

 • 1 łyżeczka cukru waniliowego 

 • 1 duże jajko 

 • 1/2 szklanki puree z dyni ( startej na drobnych oczkach dyni ) 

 • 2 i 1/2 szklanki mąki

 • 2 łyżki cukru pudru 

 • 2 łyżki brązowego cukru

 • 1/2 łyżeczki przyprawy do pierniczków 

 • 1/2 łyżeczki soli

 Nadzienie dyniowo - cynamonowe: 

 • 1/4 szklanki roztopionego masła

 • 1/2 szklanki brązowego cukru

 • 1 łyżka cynamonu 

Polewa: 

• 250g serka śmietankowego, np. Turek 

 • 3 łyżki syropu klonowego 

 • 4 łyżki masła 

 • 2 łyżki cukru pudru

 Dodatkowo:

 • 1/4 szklanki ciężkiej śmietany

Ciasto:

 1. Do misy miksera wsyp drożdże. Wlej mleko oraz roztopione masło. Całość zamieszaj.

 2.Następnie, dodaj: purée z dyni, cukier waniliowy oraz jajko. Całość, powtórnie, zamieszaj. 

3.Po wymieszaniu masy, dodaj: mąkę, cukier puder, cukier brązowy, przyprawę do pierniczków oraz sól. Ciasto wyrabiaj ok. 7 minut ( powinno odchodzić od brzegów ). Jeśli ciasto nie odchodzi od misy to dodaj 2 łyżki mąki. 

4. Wyrobione ciasto przełóż do miski, wysmarowanej olejem, i zostaw do wyrośnięcia, na 30 minut. 

Nadzienie cynamonowe: 

1. Podczas, gdy ciasto będzie wyrastać, w małej misce, umieść brązowy cukier i cynamon. Całość dobrze wymieszaj. 

Wyrastanie i pieczenie: 

 1. Po upływie 30 minut, przełóż ciasto na podsypaną mąką blat i rozwałkuj je na prostokąt, o grubości ok. 1 cm. 

 2. Rozwałkowane ciasto, dokładnie posmaruj masłem i posyp, mieszanką brązowego cukru. 

  

3. Następnie, zwiń ciasto w ciasną roladę i za pomocą ostrego noża podziel ciasto na równe części.

4. Tak przygotowane cynamonki, włóż, do wysmarowanej masłem blachy do pieczenia ( najlepiej kwadratowej ). Całość przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut. 

 

5. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni, termoobieg. 

6. Kiedy cynamonki, wyrosną, zalej je śmietanką 36% i piecz w piekarniku przez ok. 25 minut lub do momentu, gdy bułki zrumienią się. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i zostaw w nim cynamonki na dodatkowe 5 minut. 

  

Polewa: 

1. W misce wymieszaj: serek śmietankowy, masło, syrop klonowy, cukier puder i pastę z ziaren wanilii. Jeśli polewa jest zbyt lejąca się to dodaj 1 łyżkę cukru pudru i zamieszaj. Jeśli wydaje się zbyt gęsta to dodaj 1 łyżkę mleka i zamieszaj. 

*cynamonki najlepiej podawać zaraz po upieczeniu.

Smacznego! 💓