Cześć! 💓
Dzisiaj, zapraszam was, na przepyszną pizzę, na puszystym cieście 🍕. Ciasto, jak i sos, są naprawdę proste w przygotowaniu, a przy okazji, zawsze wychodzą.😉
Do zrobienia, tej pizzy, użyłam: pieczarek, sera mozzarella, gołki, czerwonej cebuli i boczku, acz możecie przygotować, to danie, z czym tylko chcecie! Także, do dzieła!
Potrzebne nam będą:
CIASTO:
- 340g mąki pszennej chlebowej ( typ 650/750 )
- 20g świeżych drożdży
- szklanka ciepłej, ALE NIE GORĄCEJ, wody
- łyżeczka cukru
- szczypta soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
SOS POMIDOROWY:
- 1 puszka pomidorów, niekrojonych ( pomidory odsączone od soku - sok przelewamy do garnuszka )
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka czosnku granulowanego
- łyżeczka granulowanego oregano
- opakowanie sera mozzarella
- pieczarki
- czerwona cebula
- gołka
- boczek
- Jeśli, mamy, kamień do pizzy, to rozgrzewamy go, w temperaturze 250 stopni. Jeśli nie, to pomijamy ten punkt.
- Do misy robota, bądź też na blat ( choć lepiej będzie, w misie, bo ciasto wychodzi baardzo klejące ), dodajemy mąkę.
- Następnie, robimy zaczyn, czyli pokruszone drożdże, przekładamy, do miseczki, zalewamy 3/4 szklanki ciepłej wody i dodajemy łyżeczkę cukru - po, ok. 10 minutach powinny podwoić swoją objętość.
- Zawartość miseczki, przelewamy do misy miksera, dodajemy: pozostałą część wody, 2 łyżki oleju oraz szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto, za pomocą haka, przez ok. 5 minut. Ciasto wyjdzie klejące.
- Po upływie, 5 minut, przykrywamy misę ściereczką i odkładamy ciasto na 60 minut, do podwojenia swojej objętości.
- W międzyczasie, możemy przygotować składniki, czyli: pokroić i usmażyć pieczarki, pokroić cebulę lub zetrzeć ser. Przygotujemy też sos pomidorowy.
- Do garnuszka, w którym znajduje się przelany sok z pomidorów w puszce, dodajemy: sól, cukier, czosnek i oregano. Całość gotujemy ok. 15 minut.
- Następnie, do powstałego sosu, dodajemy, wcześniej oddzielone, całe pomidory w puszce i mieszamy, gotując do miękkości - jakby nadal były grudki, to warto przetrzeć sos, przy pomocy blendera.
- Nagrzewamy piekarnik do 250 stopni.
- Na, mocno, podsypany mąką blat, przekładamy, za pomocą zwilżonych rąk, nasze ciasto. Jeszcze wyrabiamy je przez ok. minutę.
- Następnie, na blacie, układamy kawałek papieru do pieczenia, i smarujemy go oliwą. Przekładamy na papier, nasze ciasto i przykrywamy, je, drugim, również posmarowanym oliwą, kawałkiem papieru. Wałkujemy ciasto, pomiędzy kawałkami papieru, aż do osiągnięcia pożądanego kształtu.
- Smarujemy pizzę sosem, posypujemy startym serem i dodajemy ulubione dodatki.
- Pizzę przekładamy do piekarnika i pieczemy ok. 10 minut albo do czasu zarumienienia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz